Gyvename ir mėgaujamės tuo, ką darome

2015 m. nusprendėme miesto ritmą iškeisti į gyvenimą gamtos apsuptyje ir nusipirkome Vilniaus rajone 10 ha žemės sklypą. Tuo metu tai buvo apaugęs krūmynais, apleistas, vietomis pelkėtas sklypas. Pievose gyveno erkės, o miškeliuose - šernai. Tūlas prašalaitis eitų ir praeitų...

Tačiau mes jame įžvelgėme daugiau. Ar jums teko patirti jausmą, kai žengi ir jauti, kad esi čia buvęs, kad tai - tavo, kad yra tam tikras ryšys ar bendra istorija? O gal - bendra ateitis? To jausmo vedini, įsigijome apleistą sklypą ir pradėjome tvarkytis. Išpjovėme pavojingus medžius, kad miškeliai būtų panašesni į parkus, išlyginome paviršių, kad būtų gražu ir patogu sodinti sodą, sutvarkėme šlapynes.

2018 m. supratome, kad sklype yra šlapių zonų, kuriose šermukšniai neauga ir skursta, nes jie, kaip ir visi medžiai, nepakenčia užmirkimo ir aukšto gruntinio vandens. Ieškojome, kas augtų tokiomis sąlygomis ir mums pritiktų savo savybėmis. Suradome putinus - nereiklūs krūmai, kurie ir natūraliai auga pelkių pakraščiuose ar šlapiose vietose, o uogos - ypatingas vitaminų ir kitų naudingų sveikatai lobynas. Tuomet užsodinome 1 ha plotą putinų krūmais. Taip pat rinkomės kultūrines veisles, kad uogos būtų didesnės, saldesnės ir priimtinos net ir tiems, kurie suka nosį nuo laukinių putinų uogų.

2017 m. pradėjome sodinti šermukšnių sodą. Pirmaisiais metais pasodinome 900 šermukšnių medelių, antraisiais - dar 600. Taip prasidėjo šermukšnių istorija. Bene kiekvienas, išgirdęs mūsų istoriją, būtinai paklausia - o kodėl šermukšniai?... Patys nežinome :-) Tiksliau, jau tada žinojome, kad šermukšnis - stebuklingas medis, apgaubtas magijos galia, gyduolių gerbiamas, senolių mylimas. Tikima, kad jis saugo namus nuo pikto, suteikia ramybę. Jau nuo seno šermukšnis minimas kaip sėkmės ir vaisingumo simbolis. Šermukšnio mediena labai kieta, todėl iš jo medienos gaminamos lazdos ir buvo tikima, kad su tokia lazda toli nueisi ir nesutiksi velnio, o jei visgi sutiktum – tik su šermukšnio lazda gali nuo jo atsiginti. Sodinome kultūrines šermukšnių veisles, kurių uogos - ne tik naudingos sveikatai, bet ir skanios. Sodindami sodą, dar tikrai nežinojome, ką veiksime su tiek derliaus, tačiau buvome tikri, kad, atėjus laikui, kažką sugalvosime.

Ir atėjo tas laikas... spręsti, ką daryti su užaugintu derliumi. Nebuvo lengva. Iki to momento viską darėme vedini jausmo - tiesiog jauti, kad tai, ką darai, yra teisinga. Tačiau atėjo laikas pradėti skaičiuoti, nes reikėjo spręsti, ką ir už kiek žmonės pirktų, ką ir už kiek mes galėtume pagaminti. Vertinome sulčių, džemų, džiovintų uogų, pagardų ir padažų ir kitokias gamybas, tačiau vidinis jausmas sakė, kad tai ne mums, o negailestingas excel'is pritarė, kad ir neatsipirks. Tuomet netyčia pasitaikė surasti informaciją, kad iš šermukšnių gaminamas vynas, o kai kada ir visai geras. Bingo.

Ar buvome kada gaminę vyną? Ne.

Ar turėjome tėtį, senelį, mamą ar močiutę, o gal bent dėdę ar tetą, kurie rimčiau gamintų vyną? Ne.

Tiesiog visada mėgome gerą vyną. Ir, jeigu kitiems gaunasi, kodėl turėtų nesigauti ir mums?..

Tokio pasitikėjimo vedini, pabandėme pasigaminti pirmojo vyno iš savo šermukšnių uogų. Tada manėme, kad mums gavosi labai gerai. Vis dar turime kelis butelius to vyno. Dabar manome, kad tai nebuvo labai gerai :-), tačiau jau tikrai žinojome, kad mes galime.

Nuo 2021 m. GERI METAI vyninė skaičiuoja savo istoriją - įsirengėme vyninę ir gavome licenciją gaminti vaisių - uogų vyną.

2022 m. gruodį, prieš pat Kalėdas, pardavėme ir pirmąjį savo vyno butelį - didžiuojamės, kad tai įvyko prestižiškiausioje vynų parduotuvėje - Vyno klube, Vilniuje. Taip, žinome, ir kas buvo tas pirmasis pirkėjas ir esame dėkingi Arūnui Starkui, kuris patikėjo mūsų vynu ir pasiūlė jo savo išrankiems klientams.

Paklausite, o kaip su putinų uogomis?.. Taip, ir iš jų gaminame šiek tiek vyno, tačiau tai labiau žaidimas, nes putinų vynas - labai specifinis gėrimas, skirtas paragauti, kai norisi kažko neįprasto, gal šiek tiek keisto, be to, reikia mėgti tikrai specifinį putinų aromatą. Tačiau jį mėgstantiems - tai puikus gėrimas, kuriuo galima paįvairinti draugų susibūrimą ar nustebinti jau lyg ir viską išragavusius svečius. Kai kurie paragavę netgi sako, kad tai - pats geriausias ragautas vynas.

Bet didžioji dalis putinų uogų yra skirta sultims, kurios yra puikus vitaminingas gėrimas šaltuoju sezonu, anot liaudies medicinos, turintis be galo daug sveikatai palankių savybių.

Ar tuo baigiasi sodo istorijos kūrimas?

Tikrai ne.

2022 m., nusprendę išplėsti auginamų uogų asortimentą, pasodinome 800 juodauogio šeivamedžio krūmų, o 2023 m. - ir keletą vyninių vynuogių. Šių istorija dar tik prasideda, todėl apie juos parašysime vėliau.

Apie mūsų gaminamus produktus detaliau paskaityti ir jų įsigyti galite mūsų el. parduotuvėje čia:

O daugiau istorijų, aromatų, skonių ir patirčių gausite apsilankę pas mus degustacijose. Apie jas plačiau rasite čia: