Putinų uogų sultys
Putinų uogos – raudonos, nedidelės, kekėmis augančios uogos, vadinamos vaistu nuo šimto ligų. Liaudies medicinoje putinai užima išskirtinę vietą, nes šios mažos uogos savyje talpina gausybę naudingų savybių.
Putinų uogų paslaptis slypi jų cheminėje sudėtyje. Išskirtinė putinų uogų vertė – vitamino C gausa. Tačiau šiose mažose uogytėse yra ir kitų vitaminų – A, E, P, K, gausu mikroelementų ir mineralų, tai puikus kalio šaltinis. Tarp organizmui naudingų medžiagų šių raudonų uogų sudėtyje rikiuojasi organinės rūgštys, karotinoidai, pektinas, taninai, glikozidinės medžiagos. Anot liaudies medicinos žinovų, putinų uogos pasižymi organizmą tonizuojančiu, medžiagų apykaitą normalizuojančiu ir raminamuoju poveikiu (raminamąjį poveikį lemia uogose esančios izovalerijoninės ir valerijoninės rūgštys), puikiai tinka peršalus, sergant gerklės ligomis ar varginant kosuliui, esant per aukštam kraujo spaudimui, taip pat teigiama, kad putinų uogų sultys veiksmingai mažina galvos skausmą, jas geriant sustiprės širdis, centrinė nervų sistema, kepenų darbas, o gastritą patariama gydyti ir putinų uogų sultimis su medumi. Liaudies medicina siūlo ir grožio receptų – sakoma, kad kasdien pamasažavus veido odą užšaldytų uogų sulčių ledo gabalėliais, išsilygins raukšlės, oda taps lygesnė ir švaresnė. Vartoti iki kelių šaukštų per dieną.
Šeivamedžių žiedų sirupas
Šeivamedžių žiedų sirupas - kvapnus vasaros gurkšnis jūsų puodelyje!
GERŲ METŲ sode šiemet pirmą kartą pražydo šeivamedžiai. Neatsispyrėme pagundai pagaminti natūralaus šeivamedžių žiedų sirupo - ir pavyko puikiai! Nuostabaus gėliško aromato, skonyje - nektaras su švelnia rūgštele (gauta pridedant citrinos sulčių).
Šeivamedžių žiedų sirupas pagamintas skinant žiedus ryte, kai nektaras kvapniausias, rūpestingai nukarpant visus žiedkočius, kad liktų tik mažulyčiai žiedeliai. Gaminant pridėta tik cukraus ir ekologiškų citrinų. todėl sirupas visiškai natūralus ir kvepia ... tikra vasara!
Vasarą gėrėme aromatingą naminį limonadą, kurį gaminome skiesdami sirupą vandeniu santykiu 1:10. Norintiems - galima naudoti gazuotą vandenį, bus pikantiškesnis pojūtis. Jei norite saldesnio ar intensyvesnio skonio - vandens pilkite mažiau. Iš vieno sirupo buteliuko galėsite pasigaminti 4-5 l gaivaus vasariško gėrimo! O žiemą mėgaujamės vasaros kvapniais aromatais gerdami šeivamedžių žiedų arbatą, kurią gaminame taip: 20 ml šeivamedžių žiedų sirupo ir 200-220 ml karšto vandens (apie 50-70 laipsnių Celsijaus temperatūros). Šeivamedžių žiedų sirupo galite pilti ir ant varškės, ir ant blynų.
Šeivamedžių uogų sirupas
GERŲ METŲ sode šiemet pirmą kartą prinoko juodauogių šeivamedžių uogos. Žinodami naudingąsias juodųjų uogų savybes, pagaminome natūralaus šeivamedžių uogų sirupo. Juodauogis šeivamedis - plačiai žinomas liaudies medicinoje augalas. Dar Hipokratas jį yra pavadinęs vaistų skrynia. Plačiau apie naudingąsias savybes rasite panaršę internete.
Svarbu žinoti, kad saugu vartoti tik termiškai apdorotas juodauogio šeivamedžio uogas, todėl sirupas - puikus variantas, nes gaminamas pakaitinant šeivamedžio uogas, pridedant cukraus ir citrinos rūgšties. Šviežių šeivamedžio uogų nepatartina vartoti niekam (nebent vieną kitą uogą), o šeivamedžio gaminių nepatartina vartoti nėščiosioms ir maitinančioms mamoms, taip pat sergantiems autoimuninėmis ligomis ar netoleruojantiems šeivamedžio veikliųjų medžiagų. O visiems kitiems - mėgautis su saiku.
Mes patys šaltuoju sezonu sveikatinamės gerdami šeivamedžių uogų arbatą, kurią gaminame taip: 30 ml šeivamedžių uogų sirupo ir 200-250 ml karšto vandens (apie 50-70 laipsnių Celsijaus temperatūros). Sirupas natūraliai yra gana koncentruotas, todėl iš 500 ml sirupo buteliuko galėsite pasigaminti net 16 puodelių skanios ir naudingos arbatos!
Šeivamedis - ne tik sveikatai palankių savybių turintis augalas. Įvairių tautų mitologijoje šis augalas gerbiamas ir mylimas kaip saugantis ir gausą didinantis. Lietuviai tikėjo, kad po šeivamedžiais gyvena kaukai - mitinės būtybės, atnešančios namams gausą ir palaimą. Keltai šeivamedžius siejo su fėjomis, anglai tikėjo, kad šeivamedžiai apsaugo namus nuo piktųjų dvasių. Turbūt ne veltui ir galingiausia pasaulyje burtų lazdelė, padėjusi Hariui Poteriui nugalėti piktąsias jėgas, buvo pagaminta iš šeivamedžio.
Šermukšnių sirupas
GERŲ METŲ sode augantys šermukšniai - ir puiki žiemos arbata!
Šiemet iš šermukšnių gaminome ne tik vyną - pabandėme pagaminti sirupą žiemos arbatoms. Sirupas pagamintas visiškai natūraliai - išspaudėme šermukšnių sultis, pridėjome cukraus ir šiek tiek pakaitinome, kad sirupas laikytųsi ilgiau.
Šermukšniuose gausu normaliai gyvybinei veiklai bei ilgaamžiškumui išsaugoti būtinų biologiškai aktyvių medžiagų: vitaminų, peleninių elementų, antibiotikų, antiradiantų, glikozidų, alkaloidų ir kt. Šermukšnių vartojimas, kada senka kitų vaisių atsargos, laikomas svarbia įvairių susirgimų profilaktine priemone. Tai lemia biologiškai aktyvių junginių: vitaminų ir hormonų gausa ir organizmui palankios kiekinės proporcijos. Kiekvienas šermukšnio obuoliukas - natūralus žmogui būtinų polivitaminų telkinys. Šermukšniuose yra šių vandenyje tirpių vitaminų: riboflavino (B2), folinės rūgšties (Bc), askorbo rūgšties (C) , bioflavonoidų (P); taip pat riebaluose tirpių vitaminų: retinolio (A provitaminas), tokoferolio (E vitaminas), filochinono (K vitaminas). Šermukšnis žymiai vertingesnis už citrinas, nes jų vaisiuose šio vitamino yra tris kartus daugiau. Ilgai laikytuose ir vytintuose šermukšniuose bei konservuotuose jų gaminiuose šio vitamino šiek tiek sumažėja, tačiau pakanka visiškai apsirūpinti net viduržiemį ir pavasarėjant. Kadangi organizmas askorbo rūgšties nesintetina, jos būtina gauti su maistu. Plačiau skaitykite čia.
Mes žiemą mėgaujamės naudinga arbata, kurią gaminame taip: 40 ml šermukšnių sirupo ir 200-220 ml karšto vandens (apie 50-70 laipsnių Celsijaus temperatūros).
Šermukšnių sirupo galite pilti ir ant varškės, ir ant blynų, ir netgi ant ledų! Mėgaukitės!
